天氣越來越熱
留長頭髮（好似我咁）嘅人有時忍唔住真係好想一下子剪晒啲頭髮⋯⋯

沙沙嘅人生入面，只係出現過兩次短髮
（＊短髮－頭髮長度短過膊頭）
一次係細個一兩歲嘅時候，睇住自已由菇頭到噴泉再到孖辮妹
呢個階段相信唔少女孩子都試過

另一次就係中四時錯誤地聽媽媽講係屋村阿姨剪髮鋪入面，
任由媽媽擺佈下剪咗我一生最難接受嘅短髮


我天生頭髮硬，當年仲未有直髮夾未有負離子
剪完頭髮，洗完頭都仲好好地
等個頭一乾咗，啲頭髮就會反地心吸力向上升


從此我就知道，長髮，係我至愛⋯⋯
我同短髮無緣⋯⋯

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編輯：Cora
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對於小朋友時嘅我
紙皮箱真係一個好好玩嘅玩具

係入冬前，屋企人都好鐘意去果欄大量入柑
而紙箱就會成為我哋嘅目標⋯⋯

佢可以化身為書枱

可以成為交通工具

唔送人，送貨都得

佢仲可以俾你一個私人空間添～

可惜，呢一系列嘅活動都唔再岩我呢個「身型高大嘅小朋友」玩了⋯⋯

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小刀為刃，刃放在心上，受到恐嚇及威脅，在生死危險的關頭，以道德仁義為首更寶貴，生命反而視為不緊張，「死有重於鴻毛；有重於泰山」，從容不迫，就是堅毅忍耐的好漢子。另一方面，小不忍則亂大謀，忍一之氣得百年之福，忍耐非常重要。

小刃於心，處之泰然，莫懼威嚇，視死如歸，
道德瑰寶，心堅如鋼，毅力忍耐，無心法忍。

金文 ，上刃下心。《說文》：「能也，從心，刃聲。」刃為小刀，此字有象形之意，小刀放於心口之身上而不懼，是一個堅忍之強者。忍字最能表達身心合一之高尚境界，人在生死大限之跟前，能否忍耐堅持忍辱負重，身心受到折磨煎熬，實在是一個大考驗，生命對於人是最寶貴之物品，沒有生命，也沒有道德之呈現，道德之精神價值，則不是存於肉體而已，可永存人間，甚至與大道悠然合一。佛教有六度波羅密，忍辱是其中一項。

忍氣吞聲對於很多人來說都不易做到，因為人的情緒要有宣洩的時候，正是要有修養，才能自我按制脾氣，把忍耐的能力提高。婦女生育嬰兒的痛楚是世界任何級別最高的，但母愛偉大之處就是忍痛的程度，為了未來的生命，個人痛苦是小事，甚至可以賠上自己的性命。父母的愛只有付出，絕不計較回報和得益，是所有愛的根源。子女用孝去反饋雙親，只達到丁點兒！

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吃完了4道生醃海鮮之後，接著就是潮州菜不可或缺的代表－「滷味」。潮州菜的滷水都被喻為評量潮州菜館水準的標準。一般潮州的滷水都以10多種藥材、香料，再以上湯煮成，而較舊式的潮菜滷水更多達幾十種材料製作，其中比較有名的潮州滷水菜式便一定是「滷水鵝片」。

不知道你們有沒有發現，一般在餐牌上都有「滷水鵝片」和「滷水鵝」，價錢也會不同，「滷水鵝片」因為是多用鵝胸的部分，每一口都是肉，也不用嚼骨，而且上碟也較有美感，所以我們拍攝都是點了「滷水鵝片」。這裡用的鵝是正宗獅頭鵝，肉質超級軟滑，也不失咬勁，誇張一點小孩吃也不是問題。

這家店的滷水是我個人比較喜歡的類型，一般的滷水菜的食材都不會太過調味，因為希望儘量保留食材本身的味道，與滷水的味道作一些化學作用，那即使是同一窩滷水，但配合不同食材就會有不同的味道，據說一窩滷水時代越久，味道越濃，但每天卻必須加入新鮮材料再烹煮，才能保持那美味。但一些菜館可能因為成本問題，在烹調滷水的時候只加入調味料，所以滷水汁便越來越「鹹」。而我在這裡吃的「滷水鵝片」就不是這個情況，滷水汁的味道很平均，可以嚐出多種材料的味道，但最重要的是不會太鹹，可以吃到獅頭鵝的味道，多吃幾塊也不是問題。

再來一個滷水菜代表「滷水鵝肝」。這個「滷水鵝肝」是先用滷水汁烹至剛熟，然後離火待它慢慢熟透，在上桌的時候才加上微熱的滷水汁，不用吃到冷冰冰的菜。「滷水鵝肝」的滷水汁只是輕輕的包著鵝肝，就是眼睛也可以看到的份量。鵝肝本身的味道較淡，所以這裡的滷水比例就剛好了，既不會搶去鵝肝的味道，也保留了滷水的香。不同於煎鵝肝的油膩，肝臟的味道淡淡的，入口即化，口感粉中有一點點黏口，我自己就覺得這個菜配酒體較薄的紅酒就最適合，因為就是那一點點的黏口，口腔的餘味配合紅酒的單寧酸，整道菜的香味都能夠倍數提昇。

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