記得有一次我需要拍攝一位來自西班牙的米芝蓮星級廚師，他的名字是Paolo Casagrande，雖然他原籍意大利，但卻在西班牙的巴塞隆納的一間米芝蓮2星餐廳當總廚。那次拍攝是因為他將會在香港開設一間西班牙菜餐廳，所以希望我們拍攝一個訪問，而訪問之中更他與遊覽了香港的傳統菜市場，讓他驚訝原來香港可以那麼容易購買新鮮的食材。
Paolo Casagrande從很年少便已經對烹飪非常有興趣，源於他的家庭每天晚上都會花很長時間在晚餐上，一家人熱熱鬧鬧相聚在飯桌上，而每天拿著湯匙發掘他祖母蓋好的熱窩就是他最熱愛的探險。
他曾經到過很多地方擔任總廚，包括倫敦、巴黎、聖塞巴斯蒂安、特雷維索等大城市，但最後卻選擇了扎根在巴塞隆納的Lasarte餐廳。在多處地方生活過之後，發現了除了語言之外，每一處地方的人都是喜歡美味的食物，而留在巴塞隆納的原因有很多，海灘、環境、食物等等都是他熱愛那個地方的原因。
圖片由作者提供
32 仲講四字成語題– 問題
3201- 高空跳傘?
3202- 比賽爬山?
3203- 會計特徵?
3204- 每月初一?
3205- 關二哥去飲?
3206- 西瓜分九份?
3207- 魔術師特徵?
3208- 估唔到謎語?
3209- 大字型瞓低?
3210- 拍攝用菲林?
3211- 維基百科?
3212- 二十四小時?
3213- 喜歡看幻術?
3214- 細菌開大會?
3215- 測試牙刷?
3216- 聊齋誌異?
3217- 舉重規則?
3218- 單手拍掌?
3219- 生物學目錄?
3220- 忘記關水制?
32 仲講四字成語題– 答案
3201- 一落千丈
3202- 捷足先登
3203- 足智多謀
3204- 日新月異
3205- 單刀直入
3206- 四分五裂
3207- 弄虛作假
3208- 百思不解
3209- 五體投地
3210- 顛倒黑白
3211- 集思廣益
3212- 一朝一夕
3213- 無中生有
3214- 無微不至
3215- 一毛不拔
3216- 鬼話連篇
3217- 斤斤計較
3218- 孤掌難鳴
3219- 目中無人
3220- 放任自流
圖片來源：http://www.cp1897.com.hk/bookinfo/image/450/2100000021338z.jpg
氣功系列（九）廿字彩球文稿
現時共發現有三處文稿記載廿字彩球，都有正氣醫病的理論，以至其它不同的哲理，或許將來有更多的發現，筆者只選用了第一段，日後再提供其餘的研究觀點。
（甲）祈禱世界和平祈禱詞：
廿字彩球，蓋地鋪天，醫當今之病，淨再生之緣，同集法會探妙玄，踏破生死白雲間，我與白雲任翩韆，跳出白雲三千界，返本還原。
（乙）
廿字彩球, 五行咸備, 三界之寶, 彩者何解,
色彩之多, 五色咸備, 五色精英, 靈氣所鍾,
功用之大, 不可理解, 兼合廿字, 除魔降怪,
若醫百病, 不費吹灰, 廿字何來, 天地棟樑,
聖人之胎, 胎胚萬理, 胚被萬善, 成仙成佛,
行一可為, 何計於人, 俗骨凡胎, 行一二字,
換骨換胎, 上古聖人, 廿字作成, 實行廿字,
身心康泰。
（丙）
廿字彩球, 拒病拒災, 無形之寶, 有形能用,
萬醫萬應, 有形無形, 無形佛光, 借助有形,
諸子未明, 何故發明, 佛亦三寶, 舍利圓明,
功被日月, 陰陽之理, 陰乃無形, 陽是人身,
陰陽二氣, 貫通百骸, 以我之長, 補彼之短,
萬理一理, 何故世人, 未皈天德, 學我行醫,
多染人疾, 不明二氣, 二氣何來, 天人直接,
委曲而行, 何得病痊, 神針功用, 科學讓他,
純正無瑕, 又取廿字, 廿字精華, 上古聖賢,
成道含此, 廿字精英, 遠大難名, 無以名之,
內含佛理, 能凈魔怪, 能除疾病, 能除是非,
功用之繁, 不可思議。
維多利貓港，
有世界最美海灣的稱譽，
貓頭山層巒叠翠，起伏有緻，
腳下摩天大樓，日夜花技招展，
港灣海濶水深，由小舢板到航空母艦，
游弋着世界最多款式的船舶，*
其中最令人難忘的，
也許是號稱世界最繁忙的渡輪。
百多年來，**
這種雙層渡輪，土裡土氣，
身軀雖然有點笨拙，
卻以五分鐘一班的頻率，
日夜不斷，百年不減，
人流此岸彼岸，魚貫不絕，
市民對渡輪的感情，
已深深的被注入血液裏。
如果未搭乘過貓港渡輪，
等於未到過貓城，
長久以來，都列在遊客十大流行榜前列，
的確，無論你在渡輪上看貓城，
迷人的景緻就在你眼前走馬燈般的游動
； 或是你在碼頭望渡輪，
海岸景緻與渡輪相互呼應，搖曳生姿。
實在令人輕嘆...真是美不勝收。
*旅遊發展局資料：貓城海面船種款式，世界最多。
**曾經改款，外形大致相同。
僉有檢驗的意思，理解為在屋內有很多人，要分配工作或資源，所以檢查要經過很多人驗明清楚，儉是由人監督分配有限物品，人多必須儉樸。
《說文》：「約也，從人，僉聲。」僉字本意就是人與人一起，人字旁可理解為別人與我聚集，人多了必然要互相照顧，首先就是自己要儉約，在有限物資的古代，一般人之生活都較為儉樸，貧富懸殊也是普遍現象，富貴人家能夠儉省一些，用剩餘下來的金錢施予窮人，便是一種很好的道德，所以儉是約束個人的性情。現今環保意識增強，其實一字即可概括～儉，人類消費消耗物質，取用天然資源，請首先想一想可否省儉點滴。
儉較多的個人心態上的克制，「有節以養身，儉以約性」，一個人的性情是主宰行為的指標，指標方向正確，快慢不重要，因為一定會抵達目的地。勤儉或克勤克儉，也說明勤奮和儉約，都是性格上的品德，更有兩句諺語「勤是搖錢樹，儉是聚寶盆」，直接講出了勤力工作就是謙錢的途徑，要真正保有金錢財物，必須儉省。很多富二代的人，守業困難，原因之一便是父親勤勞謙錢，都會花一點在兒女身上，從小有豐富的物質享用，便沒有想到生活要儉樸，要克制個人的慾望。
檢驗有僉，巧用資源，
多番省耗，監督分配，
儉以約性，心力把持，
自然保育，儉樸逍遙。
圖片來源：政府新聞處
