[自作業] 專訪Coffee Engineering Ltd. 創辦人鍾銘恩 Reeves

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Reeves大學Civil Engeering畢業後曾任職金融等文職,發覺自己不適合,於是從自己的興趣中找尋工作,由初級咖啡師開始,從工作中認識到咖啡店管理等營運基礎,經過半年考慮,於銅鑼灣開設主打零售及workshop的咖啡店,亦烘焙出自己的咖啡品牌,但經一年結算後,發覺這個營運模式難以維持下去,Reeves於是作出一個重大轉變,由零售轉批發,加上搬去地方較大的工業大廈,亦令其workshop提升收生人數,從以令公司得以好轉。

Reeves認為workshop會令更多人懂得欣賞咖啡,甚至咖啡師制作的飲品等,亦令Reeves得到金錢以外更好的收入。

Reeves亦有談及創業前的考慮,家人支持會否及創業後一年的掙扎,與及公司踏入第三年後,自己的轉變和對打工的看法。

自作業

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嘉賓鶴>

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